Введение…………………………………………………..……………………....3 1. Становление и история развития предприятий общественного питания…………………………………………………………………………….5 1.1 История возникновения предприятий общественного питания…………………………………………………………………………....6 1.2. Зарождение и дальнейшее развития предприятий общественного питания в России..……………………………………………………………….9 2. Актуальные тенденции развития предприятий общественного питания, проблемы их функционирования………………………………………………14 2.1. Современное состояние системы общественного питания...………15 2.2. Тенденции развития предприятий общественного питания в России…………………………………………………………………………….17 Заключение……………………………………………………………................ 21 Список литературы………………………………………………….…………..23