Актуальность темы. Индустрия гостеприимства – одна из важнейших отраслей экономики любой страны. Эта сфера разнообразна и динамична, так как включает в себя предоставление разнообразных продуктов и услуг, а также взаимодействие с огромным количеством гостей.
Гостиничный бизнес, как неотъемлемая часть туристического рынка, занимает важное место в экономике многих не только развитых стран. Туризм, став глубоким социальным и политическим явлением, сегодня вносит значительный вклад в экономическое развитие той или иной страны, в улучшение качества жизни современного человека, который становится все более мобильным в условиях глобализации.
Лучшее решение это - купить курсовую работу по политологии в Work5. Доверьте написание курсовой работы профессиональным авторам!
.
Россия не является исключением в этом процессе – в последнее десятилетие отечественный рынок туристических услуг, соответственно, индустрия гостеприимства стремительно развивается, особенно в крупных промышленных и финансовых центрах страны, однако следует отметить важность этого сегмента для отечественной экономики в целом по-прежнему значительно ниже, чем в развитых странах. В этом развитии на российскую гостиничную отрасль возложена ответственная роль – обеспечить рынок гостиничным продуктом высокого качества, отвечающим международным стандартам, без которого развитие отечественной туристской индустрии в принципе невозможно [8].
Гостиничный сектор стимулирует предпринимательскую активность, создает рабочие места и способствует увеличению доходов бюджета страны, что, в свою очередь, положительно сказывается на благосостоянии государства в целом. В жилищных компаниях работает большое количество людей: горничные, администраторы, инженеры, менеджеры, обслуживающий персонал – это лишь малая часть должностей, составляющих огромный механизм.
Понятие «гостеприимство» в словаре Д.Н. Ушакова трактуется как «теплый прием для клиентов, гостеприимство для клиентов», поэтому восприятие гостиничного продукта потребителем зависит от людей, работающих в этой отрасли. Весь персонал гостиничной компании создает продукт, влияющий на качество и удовлетворенность клиентов предоставляемыми услугами. В настоящее время актуальна проблема рынка гостиничных услуг и его маркетинговые исследования. Актуальность темы можно объяснить рядом причин: в последнее время сектор гостеприимства начал заметно развиваться, также значительно вырос уровень конкуренции, особенно в мегаполисах, которым является Москва.
Объектом исследования является отель «Паррадоссо» (г. Москва).
Предмет исследования – управление качеством на основе стандартов в индустрии гостеприимства.
Целью работы является изучение управления качеством на основе стандартов в индустрии гостеприимства в гостинице Паррадоссо.
Задачами данной работы являются:
1) изучить особенности предоставления услуг в индустрии гостеприимства;
2) изучить стандартизацию процесса обслуживания в индустрии гостеприимства;
3) рассмотреть оценку потребителем предоставленного сервиса;
4) изучить методы контроля качества предоставляемой услуги;
5) дать общую характеристику отеля «Паррадоссо»;
6) проанализировать удовлетворенность потребителей услугами отеля «Паррадоссо»;
7) проанализировать стандарты обслуживания отеля «Паррадоссо»;
8) предложить пути совершенствования качества предоставления услуг в отеле «Паррадоссо».
Методологическая основа.
Теоретической основой исследования стал анализ литературы отечественных и зарубежных специалистов в области сервисологии, контроля качества предоставляемых услуг, стандартизации в индустрии гостеприимства.
При написании работы были использованы следующие методы исследования: анализ литературных источников по выбранной теме, методы аналитический и описательный.
Практическая значимость работы. Полученные результаты могут быть использованы в деятельности предприятия индустрии гостеприимства, поскольку позволяют раскрыть не только возможные причины снижения качества и удовлетворенности клиентов предоставляемыми услугами, но и охарактеризовать пути разрешения проблемы. Также работа содержит конкретные предложения по теме исследования.
Работа состоит из введения, 2-х глав, заключения, списка использованных источников и приложений.
70 страниц
72% уникальность
2023 год
5 просмотров
