Успех в бизнесе определяется сложной совокупностью множества самых разных факторов, условий и обстоятельств. Важнейшим является создание особой роли управления в судьбе бизнеса. Именно поэтому изучение функций качества управления является актуальным.
Качество управления заключается в построении системы управления; постановке целей организации; создании службы внутреннего аудита как элемента системы управления на базе существующей системы внутреннего контроля; определении целей и задач, стоящих перед аппаратом управления; организации работы в соответствии с законодательством и нормативными документами организации
В настоящее время перед руководством многих организаций для поддержания ее конкурентоспособности встают сложные задачи, заключающиеся в тщательном отборе и подготовке квалифицированных кадров, достойном уровне заработной платы и рациональном использовании персонала.
Для решения данных задач все чаще требуется прибегать к инструментам стратегического менеджмента. Сегодня управление персоналом современных организаций должно стать составной частью процесса планирования и реализации стратегии. Лишь при помощи высококвалифицированного персонала можно достичь стратегических целей организации.
Чтобы это произошло необходимо не только довести до сведения сотрудников стратегию организации, но и разрабатывать ее как можно с наибольшим вовлечением сотрудников, так как именно в этом случае персонал будет поддерживать начинания руководства и обеспечит реализацию стратегических целей организации.
Важнейшим элементом в организации успешного бизнеса является система управления качеством.
Многих интересует цена дипломной работы по управлению персоналом. Мы рассчитаем стоимость бесплатно. Для этого нужно заполнить форму заказа и вы получите цену написания вашего диплома.
.
Особенно важно наличие налаженной системы управления качеством в сфере услуг, так как ее специфика (услуги невещественны) затрудняет прямой контроль качества.
Гостиничная отрасль - одна из передовых и динамично развивающихся отраслей сферы услуг. Туризм, неотъемлемой частью которого является гостиничный бизнес, сегодня является одним из стимулов социально-экономического развития общества. Туристическая деятельность вошла в число приоритетных направлений развития экономики нашей страны.
Гостиничный рынок в нашей стране довольно интенсивно растет и развивается. На гостиничном рынке Российской Федерации наблюдается усиление конкуренции как внутри каждого класса гостиниц, так и межклассовая конкуренция разных видов предприятий в сфере гостеприимства. Рост конкурентной борьбы заставляет гостиничные предприятия бороться за повышение конкурентоспособности, которая призвана обеспечить их выживаемость и процветание. Основа конкурентоспособности гостиничного предприятия - это качество оказываемых услуг. Сейчас на первый план выходят приверженность постояльцев к определенной, «своей» гостинце, а также эффективность работы гостиницы. И первое, и второе условие подразумевает прежде всего высокое качество оказываемых услуг.
Современная отечественная гостиничная индустрия - важнейший элемент в экономической и социальной сфере, так как в этой отрасли происходит быстрый оборот вложенных средств. Гостиничный бизнес играет важную роль в отечественной экономике - благодаря ему происходит рост ВВП, он обеспечивает занятость населения и увеличение его жизненного уровня.
В этом актуальность выбранной темы выпускной квалификационной работы.
Цель работы – рассмотрение проблем совершенствования управлением качеством обслуживания в гостиницах на примере гостиницы «Дизайн Отель».
Объект работы – гостиничный бизнес.
Предмет работы – управление качеством в гостиничном бизнесе.
Задачи работы.
1. Изучить современное состояние гостиничной отрасли в Российской Федерации.
2. Рассмотреть основные способы управления качеством в отечественных гостиницах.
3. Сделать обзор основных нормативных документов, регламентирующих вопросы управления качеством в гостиницах Российской Федерации.
4. Дать общую характеристику гостиницы «Дизайн отель».
5. Произвести анализ имеющегося на сегодняшний день в гостинице «Дизайн отель»состояния системы управления качеством обслуживания населения.
6. Разработать основные мероприятия и рекомендации, направленные на совершенствование управления качеством обслуживания в гостиницы «Дизайн отель».
7. Произвести экономическую оценку эффективности предлагаемых решений.
При написании настоящей работы использовались нормативно-правовые материалы, методические рекомендации, инструкции, а также монографические и другие издания.
Проблема управления качеством постоянно находится в центре внимания научных работников, специалистов в области управления, руководителей всех уровней. Теоретической основой данного исследования послужили труды известных ученых, таких как И.Я Кибанов , Г.В. Савицкая , И.Б. Дуракова , Л.И. Лукичева и другие ученые.
В работе также были использованы нормативно-правовые документы, регулирующие сферу управления гостиничным хозяйством: Налоговый кодекс Российской Федерации ; Трудовой кодекс Российской Федерации ; Постановления Правительства Российской Федерации, Законы «О защите прав потребителей» , «О сертификации продукции и услуг», «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» , а также система ГОСТов, разработанных Госстандартом Российской Федерации.
В соответствии с последовательным решением поставленных задач выстроена структура данной дипломной работы.
В первой главе раскрывается теоретические аспекты системы управления качеством в гостиничном бизнесе.
Вторая глава посвящена анализу практики. Здесь проведена оценка эффективности действующей системы управления качеством гостиницы «Дизайн Отель».
Третья глава содержит предлагаемые направления разработки системы управления качеством услуг в гостинице «Дизайн Отель» и прогноз эффективности данной системы.
Таким образом, работа содержит не только теоретические основы рассматриваемого вопроса, но и анализ действующей практики, а также практические предложения по усовершенствованию системы управления качеством. В этом практическая значимость исследования.
80 страниц
81% уникальность
2014 год
76 просмотров
