Эффективность и качество Бад, полученные из сырья животного происхождения

Биологически активные добавки к пище (БАД) - термин, вошедший в нашу медицину сравнительно недавно. Однако применение с профилактическими и лечебными целями различных биологически активных компонентов животного происхождения, продуктов морей и океанов известно с глубокой древности. Еще до новой эры в Египте, Китае, Тибете, Индии и других странах Востока сложились стройные системы профилактики и терапии различных заболеваний человека путем использования в натуральном виде продуктов из животного сырья. История начала производства специальных фармакологических препаратов для лечения болезней человека относится к 130-200 годам нашей эры, когда Гален впервые предложил технологические приемы изготовления лекарств. Выдающиеся открытия химии конца 19 и начала 20 века, особенно в области органического синтеза, позволили получать высокоэффективные лекарственные средства, которые обладали свойствами: - высокой эффективностью, - возможностью точного дозирования, - узкой направленностью действия. В последние годы наблюдается стойкое ухудшение здоровья нашего населения. Многие ученые СНГ связывают эту проблему с целым рядом факторов: дефицитом жизненно важных питательных веществ для организма человека, проживанием в экологически неблагоприятных условиях, стрессами, старением населения. Вышеуказанная ситуация характерна не только для СНГ. В сложившихся условиях в качестве эффективного пути решения проблемы, связанной с необходимостью коррекции пищевого рациона, ведущие ученые мира рекомендуют широкое внедрение биологически активных добавок (БАД).

---

Не нужно писать реферат самому. Гораздо проще купить реферат по уголовному праву. Мы сделаем реферат по всем требованиям вашего учебного заведения!

---

. Появлению БАДов способствовали уникальные современные технологии, которые позволяют удовлетворять потребность человека в незаменимых веществах, таких как: витамины, минералы, экстракты лекарственных растений, пищевые волокна, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты и др. [1] О них говорят уже десять лет, но споры до сих пор не утихли, и мнения столь же противоположны и категоричны. Так что же такое БАД - пища двадцать первого века или шарлатанство? Разногласия возникают главным образом потому, что люди не могут сами разобраться с этой проблемой. Информации немало, но она зависит от того, кто ее предоставляет, какие цели он при этом преследует и какое мнение хочет навязать потребителю. В буклетах и брошюрах фирм-производителей и распространителей БАД есть место лишь для «позитивной» информации, часто весьма противоречивой и бездоказательной, а иногда и откровенно абсурдной. Многие не доверяют БАД еще и потому, что сомневаются в качестве этих продуктов. Сертифицированы ли они? Соответствуют ли рекламируемые качества и эффекты тем, которые выявили и подтвердили надежные специалисты? И в самом деле, большинство производителей сегодня не могут представить эти данные в полном объеме. В результате потребитель не знает, где он может получить объективную информацию. Подчас она просто малодоступна, поскольку находится в специальных журналах, малоизвестных методических разработках и законодательных актах. Сравнительно недавно ситуация с БАД в нашей стране серьезно изменилась. Серьезно проработанная законодательная база регламентирует все аспекты разработки, сертификации, клинических испытаний и распространения БАД. И многие врачи стали отказываться от фитотерапевтических средств. Вместе с тем человечество получило от применения синтетических препаратов бум побочных эффектов, аллергических реакций, дисбактериозов, хронизацию заболеваний. Академическая медицина, достигнув колоссальных успехов в лечении острых заболеваний, оказалась малоэффективна в вопросе профилактики и лечения хронических заболеваний. Длительная медикаментозная терапия хронических заболеваний чревата развитием побочных эффектов и толерантности (устойчивости). То есть лекарственные препараты предназначены для лечения заболеваний, но не для поддержания здоровья. Второй аспект, подтверждающий целесообразность использования БАД: особенности питания современного человека. Структуру питания населения современного человека можно охарактеризовать как: Избыточное потребление жиров животного происхождения (насыщенных жирных кислот), богатых холестерином. Значительное увеличение потребления сахара и соли. Существенное уменьшение потребления крахмала и пищевых волокон (клетчатки). Выраженный круглогодичный дефицит в рационе витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ различной природы. Вместе с тем известно, что полноценная здоровая диета существенно снижает риск возникновения большинства метаболических заболеваний и способна сохранить на долгие годы прекрасное здоровье. Современная «цивилизованная» пища сама по себе не способна обеспечить человека всеми необходимыми микронутриентами, а попытка сделать это за счет увеличения объема не принесет ничего кроме диабета, ожирения, сердечно-сосудистых и многих других заболеваний. Выраженные нарушения пищевого статуса наших современников, с одной стороны, и однобокость академической медицины, с другой стороны, обусловили появление биологически активных добавок к пище.

БАД, полученные из сырья животного происхождения, используются как дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ, для оптимизации углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ при различный функциональных состояниях, для нормализации и (или) улучшения функционального состояния opганов и систем opганизма человека, в т. ч продуктов, оказывающих общеукрепляющее, мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее и иные виды действий при различных функциональных состояниях для снижения риска возникновения заболеваний, а также для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного факта, в качестве энтеросорбентов. Как правило, БАД, полученные из сырья животного происхождения используются именно с целью обогащения рациона, а не с целью его замены. Они рассматриваются как микронутриенты (т. е. минорные компоненты продуктов питания), включаются в состав пищевых продуктов или напитков, обогащая их незаменимыми для организма веществами и регуляторами физиологических функций органов и систем организма. Если же рассматривать их в глобальном аспекте, получится, что БАД - накопленные опытом человечества знания целебных свойств сырья животного происхождения. Необходимо отличать БАД от пищевых добавок. Пищевая добавка - природное или синтезированное вещество, преднамеренно вводимое в пищевые продукты с целью их сохранения на длительное время и (или) придания им определенных свойств. Необходимость потребления БАД, полученных из сырья животного происхождения, связана также и с общим ухудшением состояния окружающей среды на Земном шаре. Биологически активные добавки призваны нивелировать вредное воздействие на организм неблагоприятных факторов на организм. Использование БАД к пище позволяет: Достаточно легко и быстро восполнить дефицит эссенциальных пищевых веществ, в первую очередь микронутриентов. В определенной степени направленно изменять метаболизм отдельных веществ. Повысить неспецифическую резистентность организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды. Получить механизм немедикаментозного, безопасного пути регулирования и поддержки функции отдельных органов и систем организма человека, обеспечивая тем самым повышение уровня здоровья, снижение заболеваемости, продление жизни современного человека и улучшение качества жизни. Потребность БАД огромна и потребление их в перспективе будет возрастать. В настоящее время производство БАД во всех странах мира стало одним из наиболее активно развивающихся секторов экономики. Если в России активно покупают БАД не более 3% населения, то в США - 80%, Японии - 90%. Специалисты рассматривают российский потребительский рынок БАД как малоразвитый, но наиболее перспективный. В США потребление БАД в 2000 году оценивалось суммой 53 млрд. долл., Европе - 22 млрд., Японии - 9 млрд. Российский рынок БАД оценивается суммой от 1,2-1,6 млрд. долл. в год. Объективные причины распространения БАД в России: малообеспеченные слои населения не в состоянии покупать дорогостоящие лекарственные средства (социальный заказ), для обеспеченных слоев населения - повышения качества жизни, возможность отдалить старость, простой механизм разработки, регистрации и производства БАД. Сравнивая БАД, полученные из сырья животного происхождения, с фармацевтическими препаратами, можно говорить о том, что безопасность БАД должна быть значительно выше, чем лекарственных средств. В современных условиях рыночной экономики эффективное применение БАД невозможно без учета факторов, которые возникают в результате изменений в законодательных актах. Нормативно-правовая регуляция отечественного рынка лекарственных средств, невзирая на постоянные изменения, относительно упорядочена и систематизирована, но совсем другая ситуация складывается с рынком диетических добавок, которые еще не получили четкий официальный статус. Данная ситуация повлияла на формирование определенных противоречий в отечественной законодательной базе и, как следствие, вызывала серьезные трудности у производителей, дистрибьюторов и потребителей данных групп товаров.

1. Княжев В. А. Суханов Б. П., Тутельян В. А. Правильное питание. Биодобавки, которые вам необходимы. — М.: Гэотар медицина, 1998. — 208 с. 2. Пилат Т. Л., Иванов А. А. Биологические добавки к пище. — М, 2002. — 710 с. 3. Шабров А. В., Дадали В. А., Макаров В. Г. Биохимические основы действия микрокомпонентов пищи. — М., 2003. — 166 с. 4. Законодательство РФ об обороте БАД. http://registrbad.blogspot.com/ 5. База данных аналитической лаборатории Федерального центра госсанэпидемнадзора РФ по БАД. http://fp.crc.ru/gosregfr/ 6. О Декларации соответствия на БАД и порядке декларирования соответствия продукции. http://www.registrbad.ru/bad/index.php?id=27 7. Апология витаминов и БАД в России. http://cactus.rusnext.ru/ 8. Морозкина Т. С., Рутковская Ж. А. «Экология человека и животных: пострадиационная защита» // «Медицина» № 4, 2008. — С. 89. 9. «Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года», одобренная постановлением Правительства Российской Федерации от 10 августа 1998 г. № 917. 10. Карабинцева Н.О. Применение БАД в практическом здравоохранении: Требования. Условия. Правовое обеспечение. - Новосибирск: Журнал «Витамакс- XXI Век», №7, 2004 г. – С.34-37. 11. Информационное письмо Минздравсоцразвития РФ от 09.06.11 «О мошенничестве с продвижением БАДов». http://www.consultant.ru/