Введение 3 ГЛАВА 1. Теоретические аспекты эффективности отрасли молочного скотоводства 5 1.1. Современное состояние и особенности молочного скотоводства 5 1.2. Международный рынок молока 20 1.3. Показатели оценки экономической эффективности производства молока 24 1.4. Инновационные аспекты развития молочного скотоводства в России 28 ГЛАВА 2. Современное состояние и развитие молочного скотоводства в ООО «Гранит» Клявлинского района Самарской области 34 2.1. Характеристика предприятия и эффективность использования его ресурсного потенциала 34 2.2. Значение молочной отрасли в экономике предприятия и ее размеры 53 2.3. Экономическая эффективность производства и реализации молока в ООО «Гранит» 61 ГЛАВА 3. Обоснование мероприятий по повышению эффективности молочной отрасли в ООО «Гранит» 71 3.1. Интенсификация производства молока в ООО «Гранит» 71 3.2. Оптимизация каналов реализации молока в ООО «Гранит» 80 Выводы и предложения…………………………………………………...…….95 Список использованных источников 100 Приложения