ВВЕДЕНИЕ 3 1 Теоретические аспекты управления человеческими ресурсами на предприятии 5 1.1 Понятие, цели и задачи управления персоналом 5 1.2 Методика оценки эффективности работы персонала 14 2 Оценка эффективности работы персонала в ресторане «Вьюга» 21 2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 21 2.2 Оценка состава, движения и эффективности работы персонала 29 3 Разработка мероприятий по повышению эффективности работы персонала в ресторане «Вьюга» 37 3.1 Мероприятия по повышению эффективности работы персонала на предприятии 37 3.2 Оценка эффективности разработанных предложений 44 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 50 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 52 ПРИЛОЖЕНИЯ 54 Приложение 1 Бухгалтерский баланс на 31.12.2022 г. 54 Приложение 2 Отчет о финансовых результатах за 2022 г. 55 Приложение 3 Опрос для персонала ресторана «Вьюга» 56 Приложение 4 Инструменты мотивации персонала для ресторана «Вьюга» 59 Приложение 5 План мероприятий проекта по совершенствованию системы управления персоналом в ресторане «Вьюга» 60