ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ТРУДОВОГО КОЛЛЕКТИВА РЕСТОРАНА СЕМЕЙНОГО ТИПА НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «MIRAGRILL» 5 1.1. Теоретические основы организации трудового коллектива в ресторанах семейного типа 5 1.2. Теоретическая реализация на примере ресторана «MiraGrill» г. Москва 10 1.3. Рекомендации по организации трудового коллектива ресторана семейного типа «MiraGrill» 16 Выводы по первой главе 18 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 19 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 21