Витамины и их роль в организме человека

Тема о витаминах в наше время имеет большой практический смысл: употребление продуктов, подвергшихся обработке, а также имеющих не совсем «здоровый» состав, наличие постоянного стресса, ухудшение экологии, наличие вредных привычек – все это оказывает негативное влияние на организм современного человека. Еще древнегреческий целитель Гиппократ заметил: «Мы есть то, что мы едим». В состав пищи помимо различных веществ, которые требуются для бесперебойной работы всего организма, нередко включены и наносящие вред здоровью, поэтому крайне важно обеспечивать поступление витаминов в необходимом количестве. Таким образом, изучаемая тема актуальна по причине распространенности нехватки витаминов у населения и раскрывает вопрос возможности избежать дефицит витаминов с помощью коррекции рациона, а также употребления синтезированных производственным путем витаминных комплексов. Цель работы: изучить значение витаминов в организме человека. Задачи: • рассмотреть классификацию витаминов и их значение; • раскрыть роль витаминов для здоровья человека; • сравнить природные и искусственные витамины, изучить способы определения содержания витаминов в некоторых веществах. Объектом данной работы являются витамины, предметом – воздействие витаминов на жизненные процессы организма человека. Методы исследования: сравнительно-сопоставительный метод, анализ. Практическая значимость работы заключается в освещении вопросов участия витаминов во всех жизненно важных процессах организма и в доказательстве необходимости употребления витаминов в современном обществе Данная курсовая работа состоит из введения, трех глав, каждая из которых разбита на подглавы, заключения, списка использованной литературы и приложений..

---

Ищете компанию где можно купить контрольную работу по экологии? Обращайтесь к нам. В Work5 за 15 лет мы научились писать студенческие работы наилучшего качества. Мы напишем контрольную работу на 5!

---

В данной работе рассмотрено все разнообразие витаминов и их значение, а также влияние на организм человека; даны понятия авитаминоза, рассмотрены способы определения содержания витаминов в некоторых веществах, а также представлена таблица содержания витаминов в продуктах. В целом в работе отражено, что дефицит витаминов в организме человека негативно влияет на общее состояние и замедляет регенерационные свойства организма. Особенности жизни современного человека, главным образом в больших городах и мегаполисах, в большинстве своем не позволяют полностью покрыть потребности во всех витаминах только за счет рациона. На основании этого, в целях профилактики необходимо принимать дополнительно поливитаминные комплексы, основываясь на личных особенностях: беременность, лактация, подростковый период, физические и интеллектуальные нагрузки. Данная мера позволит обеспечить суточную необходимую потребность в витаминах и избежать серьезных проблем со здоровьем. При этом важно помнить, что прием витаминов в дозах, которые существенно превышают потребность, может привести к побочным эффектам, а иногда и к тяжелой интоксикации. Поэтому перед приемом витаминов необходимо проконсультироваться с врачом. Следует отметить тот факт, что потребление витаминов большей частью населения не соответствует рекомендуемым нормам - оно достаточно для предупреждения глубокого дефицита витаминов, но недостаточно для оптимального обеспечения всей потребности организма.

1. Березовский В. М., Химия витаминов, М., 1959; Витамины. Научный обзор, в. 1 - М., 1968, с. 250-289 2. Большая Советская Энциклопедия, 2 изд., т. 8, М., 1951, с. 180-185; 3. Витамины и минеральные вещества: Полная энциклопедия. Сост.: Т.П. Емельянов. – СПб. 2001, c.204-256 4. Докучаева, Е.А., Сяхович, В.Э., Богданова, Н.В. Общая биохимия: витамины, 2017. — 52 с. 5. Ермолаев М. В. Биологическая химия. М.: Медицина, 1983.288 с. 6. Марри Р., Греннер Д., Майес П., Родуэлл В. Биохимия человека, т. 2. М., 1993, c.83-142 7. Машковский. М.Д. Лекарственные средства: В 2 т. т. 2 / М.: “Издательство Новая Волна”, 2000. – стр.90-91. 8. Минделл. Э. Справочник по витаминам и минеральным веществам / пер. с англ. – М.: “Издательство Медицина и питание”, 1997. – 320 с. 9. Пивоварова Ж. Ф., Луцкевич Н. П., Сивохина Л. Н. и др. Опорные конспекты по биологии. СПб.: 2001. 204 с. 10. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» МР 2.3.1.2432-08 https://rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=4583 (дата обращения 08.02.2022)