Актуальность темы. Стремительное развитие индустрии гостеприимства в последние десятилетия обусловлено стремлением не только к удовлетворению возросших потребностей населения в комфортном размещении в месте пребывания, но и к получению прибыли, которая в данной сфере чрезвычайно высока. Для того чтобы качество гостиничного обслуживания соответствовало запросам потребителей, требуется координация деятельности всех служб отеля, строгий контроль со стороны администрации гостиницы, постоянное совершенствование используемых форм и методов обслуживания клиентов, учет и внедрение передовых технологий, расширение спектра оказываемых услуг и т.д.
Шанс на реализацию самых смелых целей и получение максимальной прибыли имеется у любой организации, при условии, что она располагает высококлассными специалистами, способными решать стоящие перед гостиничным предприятием задачи.
Вместе с тем необходимо признать, что ключевую роль в успехе гостиничной деятельности все-таки играет служба приема и размещения гостей, которую нередко именуют «лицом гостиницы» и которая оказывает определяющее воздействие на загрузку номерного фонда, а следовательно, и на показатели экономической эффективности деятельности отеля. Все вышесказанное определяет актуальность избранной темы исследования.
Нужно заказать диплом в Тюмени ? Заходите на Work5.
.
Целью данного исследования является изучение организации обслуживания гостей в гостиницах категории «3 звезды».
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть организацию деятельности службы приема и размещения в гостинице категории «3 звезды»;
- дать анализ работы службы приема и размещения в гостинице категории «3 звезды» «Азимут Отель Фристайл Роза Хутор» (Краснодарский край).
Теоретическая база исследования. В последние десятилетия было опубликовано достаточно большое количество исследований, посвященных различным аспектам деятельности служб приема и размещения в отелях. Теоретической базой исследования послужили основные положения научных трудов таких авторов, как Е.А. Балашова, И.С. Бачуков, Р.Я. Вакуленко, Н.Г. Волошин, М.А. Ёхина, А.С. Кусков, И.Ю. Ляпина, Н.Г. Можаева, М.А. Морозов, Н.Г. Можаева, С.С. Скобкин, А.В. Сорокина, Т.Л. Тимохина и др.
Объектом исследования работе является гостиница «Азимут Отель Фристайл Роза Хутор» (Краснодарский край).
Предмет исследования – служба приёма и размещения гостиницы «Азимут Отель Фристайл Роза Хутор» (Краснодарский край).
Методологическая база исследования представлена комплексом методов, среди которых выделяются общенаучные: анализ, сравнение, аналогия, моделирование – и специальные: документальный, структурно-функциональный методы, контент-анализ, метод экспертизы качества услуг и т.д.
Информационную базу исследования составили статьи и обзоры на официальных сайтах, а также в специализированных и периодических изданиях, посвященных работе службы приёма и размещения в гостиницах, справочная литература, аналитические материалы, документация гостиницы «Азимут Отель Фристайл Роза Хутор».
Структура работы: курсовая работа включает в свой состав введение, в котором определяются актуальность, объект, предмет, цель и задачи исследования, две главы, заключение, список используемой литературы.
40 страниц
77% уникальность
2022 год
17 просмотров
