Актуальность курсовой работы. Специфика профессионального об-служивания в гостинице составляет систему социально-культурных мер, ис-ключающих малейшее условие для конфликтной ситуации, поэтому, культу-ре обслуживания необходимо уделять постоянное внимание. Сервис ни в ко-ем случае не может носить признак временности и избираемости, и заключа-ется исключительно в удовлетворении потребностей гостей. Важной задачей индустрии гостеприимства является разработка и внедрение в практику об-щепринятых норм и методов обслуживания. Отличный сервис достигается работой всего коллектива, а не только работой отдельных служб, работаю-щих непосредственно с клиентами.
Под «этикой» мы понимаем, прежде всего, нравственность и выражение нравственных убеждений, а также, привычку, нрав. В более широком смысле – это мораль, нравственность как форма общественного сознания, как одна из важнейших сторон жизнедеятельности человека, специфическое явление общественно – исторической жизни. Этика выясняет место морали в системе других общественных отношений, анализирует её природу и внутреннюю структуру, изучает происхождение и историческое развитие нравственности, теоретически обосновывает ту или иную её систему [1]. Этика обслуживания – это важный элемент организационной культуры, направленный на обслу-живание клиентов на основе определенных правил, процедур, практических навыков и умений. Актуальность курсовой работы на тему «Профессиональ-ная этика работников гостиничных предприятий» обусловлена тем, что куль-тура и качество обслуживания в гостиницах является одной из важных со-ставляющих индустрии гостеприимства, а профессиональная этика основана на проявлении высокого профессионализма с раскрытием возрастающей ро-ли человеческого фактора.
Теперь заказать написание диссертации в Сургуте просто, вместе с Work5.
.
Целью курсовой работы является рассмотрение системы повышения этики и качества обслуживания в гостиницах. Для достижения поставленной цели мы выделили следующие задачи:
а) дать понятие профессиональной этики в гостиничной сфере;
б) изучить этические нормы и требования, предъявляемые к персоналу в
индустрии гостеприимства;
в) дать характеристику гостиницы «ЛОТТЕ Отель Владивосток»
д) рассмотреть проблемы профессиональной этики работников;
г) дать рекомендации по совершенствованию профессиональной этики персонала в гостинице «ЛОТТЕ Отель Владивосток».
В качестве методов исследования были использованы как теоретиче-ские методы (изучение, анализ литературы, обобщение), так и эмпирические методы (наблюдение, изучение продуктов деятельности).
Практическая значимость исследования заключается в возможности обработки и анализа результатов исследования для последующего создания методических материалов, пособий, рекомендаций по профессиональной этике работников гостиничного предприятия в контексте факторов внешней и внутренней среды, потенциальных возможностей функционирования кон-кретной организации в гостиничной индустрии.
Объектом исследования мы определили гостиницу «ЛОТТЕ Отель Владивосток».
Предметом исследования является профессиональная этика работников гостиниц.
Курсовая работа выполнена на базе гостиницы «ЛОТТЕ Отель Влади-восток».
Характеристика источников. В третьем десятилетии XXI в. данная тема особо актуальна, в связи с чем по данной теме было подобрано множество источников, среди которых труды, статьи, исследования специалистов инду-стрии. В качестве основных источников при написании работы можно отме-тить труды Браймера Р.А. «Основы управления в индустрии гостеприим-ства» и Лесника А.Л. «Организация и управление гостиничным бизнесом».
Структура курсовой работы состоит из Введения, двух глав: теорети-ческой и практической, Заключения, Списка использованных источников, Приложений.
30 страниц
71% уникальность
2022 год
27 просмотров
