Понятие, виды и формы предоставления гостиничных услуг

Актуальность темы исследования. Сфера гостеприимства ‒ это комплекс отраслей, главная задача которых связывается с обслуживанием туристов во время их пребывания вне места постоянного жительства [10]. К сфере гостеприимства, согласно определениям ведущих специалистов, в области экономики туризма, относятся гостиничный и ресторанный бизнес, предприятия транспортного обслуживания, сфера развлечений. Гостиничная сфера в структуре индустрии гостеприимства выполняет ключевые функции, поскольку предлагает посетителям комплекс услуг, в формировании и реализации которых участвуют все сектора и элементы индустрии гостеприимства. Таким образом, целесообразно выделить гостиничную индустрию как наиболее комплексную составляющую индустрии гостеприимства и рассматривать ее самостоятельно. Данная тема актуальна в настоящее время, так как в условиях конкурентного рынка услуг гостеприимства стремление предприятий к получению наибольшей прибыли и растущая платежеспособность потребителей услуг побуждает предприятия гостиничного бизнеса обеспечивать не только проживание и питание, но и обусловливает необходимость расширения объема дополнительных и сопутствующих услуг. Это обогащает содержание понятия «гостиничная индустрия», расширяет сферу деятельности гостиничных предприятий, предоставляющих услуги не только собственного производства, но и смежных отраслей. Целью исследования является изучение понятия, видов и форм предоставления гостиничных услуг. Для осуществления поставленной цели необходимо решить ряд задач: - дать понятие гостиничных услуг; - рассмотреть виды гостиничных услуг; - изучить формы предоставления гостиничных услуг. Структура работы.

---

Если можете сделать курсовую работу на заказ в Томске пишите нашим менеджерам.

---

Работа состоит из введения, трех разделов, заключения, списка используемой литературы.

Сущность гостиничной индустрии заключается в нематериальном характере ее деятельности. Результатом производственно-эксплуатационной деятельности гостиниц является главный продукт в форме особого вида услуг ‒ гостиничных услуг, особенность которых связывается с тем, что они создаются и реализуются в рамках одного предприятия. Гостиничная услуга ‒ это действие (операция) предприятия по размещению потребителя путем предоставления номера (места) для временного проживания в гостинице, а также другая деятельность, связанная с размещением и временным проживанием. Объем, качество и ассортимент услуг в гостиничной сфере обусловлены, прежде всего, состоянием материально-технической базы и уровнем и квалификацией персонала средства размещения. Сегодня наблюдается постоянное расширение материально-технической базы и структуры управления персоналом гостиниц. Наряду с основными зданиями гостиниц создаются другие сооружения ‒ спортивные, медицинские, деловые, развлекательные и т.д. Таким образом, процесс обслуживания туристов усложняется, а предлагаемые гостиничные услуги носят комплексный характер. В ходе выполнения исследования нами были решены следующие задачи: - дано понятие гостиничных услуг; - рассмотрены виды гостиничных услуг; - изучены формы предоставления гостиничных услуг. Считаем, что задачи, поставленные во Введении, выполнены, цель работы достигнута.

1. Постановление Правительства РФ от 18 ноября 2020 года № 1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации». 2. Постановление Правительства РФ от 18 ноября 2020 года № 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц». 3. ГОСТ 54603-2011 «Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу». 4. ГОСТ Р50646-2012 «Услуги населению. Термины и определения». 5. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Учебник. 2-е издание, переработанное и дополненное / С.И. Байлик. – К.: Дакор, 2009. – 368 с. 6. Волков Ю.Ф. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов. – Ростов н/Дону: Феникс, 2010. – 734 с. 7. Маркетинг в гостиничном бизнесе [Электронный ресурс]: методические указания по выполнению курсовой работы для обучающихся по направлению подготовки «Гостиничное дело». – Краснодар, Саратов: Южный институт менеджмента, Ай Пи Эр Медиа, 2018. – 41 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/77960.html (дата обращения: 29.11.2021). 8. Овчаренко Н.П. Организация гостиничного дела [Электронный ресурс]: учебное пособие для бакалавров / Н.П. Овчаренко, Л.Л. Руденко, И.В. Барашок. – М.: Дашков и К°, Ай Пи Эр Медиа, 2018. – 204 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru (дата обращения: 29.11.2021). 9. Прончева О.К. Технологии продажи в гостиничном деле и туризме [Электронный ресурс]: учебное пособие. – Омск: Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет, 2019. – 82 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/18262.html (дата обращения: 29.11.2021). 10. Шпырня О.В. Маркетинг в индустрии туризма и гостеприимства [Электронный ресурс]: учебное пособие для обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата «Туризм» и «Гостиничное дело». – Краснодар, Саратов: Южный институт менеджмента, Ай Пи Эр Медиа, 2018. – 119 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/78034.html (дата обращения: 29.11.2021).