Бизнес-план кафе

В настоящее время бизнес-план выступает инструментом, который позволяет изучить показатели емкости и перспективности потенциального рынка сбыта, выявить различные «подводные» камни, возникающие на первых этапах реализации нового дела. Современные компании стараются обеспечивать развитие своей деятельности с учетом высокого уровня динамизма, характерного для условий внешней среды. Без учета значимости и актуальности практики планирования, в том числе бизнес-планирования, снижаются возможности формирования и усиления конкурентных преимуществ. В современных условиях на многих рынках России конкуренция характеризуется достаточно высоким уровнем. По этой причине процесс разработки бизнес-плана для предприятий становится не столько формальностью, сколько необходимым механизмом обеспечения устойчивого развития предприятия. Бизнес-план предприятия позволяет определить ключевые ориентиры в развитии и становлении предприятия, провести совокупность необходимых экономических расчетов с учетом возможных угроз и рисков создания и развития предприятия, позволяющих принимать актуальные управленческие решения. Решения будут связаны с организационными вопросами (например, формирование команды проекта или штатного расписания предприятия), определением и поиском источников финансирования создания или развития предприятия. Совокупность указанных обстоятельств актуализируют курсовую работу, тема которой «Бизнес-план кафе «Eshte doner»».

---

Курсовая работа по макроэкономике на заказ это услуга, которую мы оказываем постоянно. Оставляйте заказ на сайте и мы подготовим работу в лучшем виде.

---

. Цель курсовой работы заключается в разработке основных положений и разделов бизнес-плана, направленного создания нового предприятия в виде небольшого кафе. Достижение поставленной цели требует выполнения ряда последовательных задач:  систематизация теоретических аспектов, описывающих процесс и существующие методики бизнес-планирования;  определение роли и места процесса разработки бизнес-плана в практике предприятий;  оценка и анализ методик разработки и составления бизнес-плана;  определение потребительских предпочтений потребителей, покупателей продукции кафе;  разработка элементов бизнес-плана кафе. Объектом исследования является процесс бизнес-планирования на уровне отдельно взятого хозяйствующего субъекта – кафе «Eshte doner». Предмет исследования – совокупность методов и инструментов разработки бизнес-плана создания кафе «Eshte doner». Теоретические аспекты курсовой работы основаны на положениях научных трудов отечественных и зарубежных ученых и практиков, рассматривающих совокупность актуальных вопросов управления и экономики организаций, финансового менеджмента, проектного менеджмента и разработки бизнес-планов. Структура и состав разделов курсовой работы подчинены логике и последовательности сформулированных задач, соответствуют тематике исследования. Представленная курсовая работа, помимо введения, включает разделы бизнес-плана, заключение, список использованных источников и приложения.  

Как показывает хозяйственная практика, еще имеется немало предпринимательских структур, недооценивающих значение разработки бизнес-плана при реализации проектов. Выполненная курсовая работа позволила обобщить теоретический материал по сущности и задачам бизнес-плана, определить общую последовательность разработки бизнес-плана проекта, рассмотреть различные инструменты, используемые при разработке плана. Привлечение необходимых ресурсов для реализации проекта в большинстве случаев предполагает разработку бизнес-плана. Проведенный анализ практики разработки бизнес-плана показал, что существует несколько основных методик, использование которых должны соответствовать специфике инвестиционного проекта и основным задачам бизнес-плана. В каждом конкретном случае структура бизнес-плана может корректироваться в зависимости от причин и целей, масштабов планирования и т.п. Одним из важнейших аспектов при разработке бизнес-плана является совокупность показателей, позволяющих провести оценку экономической эффективности и целесообразности реализации проекта, инвестирования необходимого объема ресурсов. Проведенный анализ показал, что в настоящее время в качестве основных показателей, используемых для расчетов эффективности инвестиционного проекта при бизнес-планировании, являются следующие:  сумма чистой прибыли;  рентабельность продукции (услуг);  чистый дисконтированный доход;  внутренняя норма доходности;  индексы доходности инвестиций;  срок окупаемости;  группа показателей, характеризующих финансовое состояние предприятия - участника проекта. На основе изучения теоретических основ разработки бизнес-плана, выявления факторов конкурентоспособности и анализа целевого рынка автором курсового проекта был разработан бизнес-план проекта по созданию кафе «Eshte doner» в Невинномысске. Совокупность проведенных расчетов и показателей эффективности, свидетельствует об экономической целесообразности реализации разработанного проекта, а именно:  Сумма чистой прибыли за первый год – 1145848 руб.;  Рентабельность продукции – 13,6%;  Остаток денежных средств в конце первого года работы предприятия – 1760848 руб. Кроме того, проект создания кафе «Eshte doner» следует признать экономически целесообразным, поскольку значение чистой текущей стоимости проекта (NPV) при горизонте прогноза и расчетов в 5 лет положительно и составляет 3987229,08 руб.  

1. Налоговый кодекс Российской Федерации (НК РФ) [Электронный ресурс] – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_19671/ (дата обращения: 15.03.2021) 2. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 09.11.2020 N 127-ФЗ) [Электронный ресурс] – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/ (дата обращения: 17.03.2021) 3. Федеральный закон от 08.08.2001 N 129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» [Электронный ресурс] – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_32881/ (дата обращения 15.03.2021) 4. Федеральный закон от 29.06.2015 N 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации» (последняя редакция) – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_181810/ (дата обращения 17.03.2021) 5. Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ «О техническом регулировании» (последняя редакция) – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_40241/ (дата обращения 17.03.2021) 6. Федеральный закон от 08.02.1998 N 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» (ред. 31.07.2020) [Электронный ресурс] – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_17819/ (дата обращения 15.03.2021) 7. Закон Российской Федерации от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 08.12.2020) «О защите прав потребителей» [Электронный ресурс] – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/ (дата обращения 17.03.2021) 8. Постановление Правительства РФ от 16.07.2009 №584 (последняя редакция) «Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности» (вместе с «Правилами представления уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности и учета указанных уведомлений») [Электронный ресурс] – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_89755 (дата обращения 17.03.2021) 9. Приказ Росстандарта от 31.01.2014 №14-ст «ОК 029-2014 (КДЕС Ред. 2). Общероссийский классификатор видов экономической деятельности» (последняя редакция) [Электронный ресурс] – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_163320/ (дата обращения 12.03.2021) 10. Приказ Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22.11. 2013 N 1676-ст «Об утверждении Межгосударственного стандарта ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания Классификация и общие требования»» [Электронный ресурс] – URL: http://base.garant.ru/71138012/ (дата обращения 14.03.2021) 11. Заведения общественного питания г. Невинномысска [Электронный ресурс] – URL: https://ru.restaurantguru.com/Nevinnomyssk (дата обращения 13.03.2021) 12. Информация о кафе «Гиро Олимпия» [Электронный ресурс] – URL: https://ru.restaurantguru.com/GIRO-OLIMPIYa-Nevinnomyssk-2 (дата обращения 13.03.2021) 13. Информация о кафе «Джеймс Кук» [Электронный ресурс] – URL: https://ru.restaurantguru.com/Dzheyms-Kuk-Kafe-Nevinnomyssk (дата обращения 13.03.2021) 14. Информация о ресторане «Варадеро» [Электронный ресурс] – URL: https://ru.restaurantguru.com/Varadero-restoran-Nevinnomyssk (дата обращения 14.03.2021) 15. Сайт пиццерии «Додо Пицца» [Электронный ресурс] – URL: https://dodopizza.ru/nevinnomyssk/oktyabrskaya17 (дата обращения 14.03.2021)