Гостиничный сервис развивается интенсивно. Несмотря на кризис, сегодня возможность выхода на рынок рассматривают многие международные гостиничные сети. На рынке наблюдается усиление конкуренции как внутри каждого класса гостиниц, так и межклассовая конкуренция. В этих условиях возрастает роль конкурентоспособности, которая призвана обеспечить выживаемость и конкурентоспособность гостиничного предприятия, в том числе, гостиниц.
Актуальность данной работы предопределена быстрыми темпами развития гостиничного бизнеса, как во всем мире, так и в Российской Федерации, а также необходимостью изучения вопросов, связанных с технологиями и стандартами качества уборочных работ, составляющих хорошую основу для положительного имиджа каждой гостиницы. В последнее время гостиничный бизнес привлекает к себе внимание как крупных корпораций или муниципальных объединений, так и достаточно мелких компаний и частных предпринимателей.
Курсовая работа по транспорту на заказ это услуга, которую мы оказываем постоянно. Оставляйте заказ на сайте и мы подготовим работу в лучшем виде.
.
Иными словами, в условиях современного состояния гостиничного рынка, жестокой конкуренции и экономического кризиса важным направлением деятельности предприятий индустрии гостеприимства является разработка обоснованных мероприятий по совершенствованию технологии уборки номерного.
Целью работы – разработка рекомендаций по совершенствованию технологии уборки номерного фонда в гостинице.
Задачи исследования:
1. Рассмотреть теоретические основы технологии уборки номерного
фонда гостиниц;
2. Дать организационно-экономическую характеристику гостиницы;
3. Провести анализ реализации технологий уборки номерного фонда в
гостинице «Дон Кихот»;
4. Разработать рекомендации по совершенствованию реализации
технологий уборки номерного фонда и оценить эффективность предложенных рекомендаций.
Объектом работы является гостиница «Дон Кихот».
Предмет исследования – технологии уборки номерного фонда гостиниц.
Исследование в отечественной литературе проблем, связанных с особенностями технологии уборочных работ в гостиницах часто носит поверхностный неглубокий характер, а использование богатого зарубежного опыта в практике ведения гостиничного бизнеса требует его адаптации к российским условиям.
В отечественной и зарубежной литературе данная тема исследования имеет достаточную степень разработанности. Информационной базой исследования послужили работы зарубежных и российских авторов в области менеджмента и гостиничного бизнеса – Янкевич В.С., Байлик С.И., Балашова Е.А., Браймер Р.А., Демидов Л., Арбузова Н.Ю., Федцов В.Г. Исходная экономико-статистическая база основа исследования представлена статистическими данными, аналитическими отчетами исследовательских компаний; аналитическими материалами, имеющиеся в распоряжении гостиницы «Дон Кихот».
Практическая значимость работы определяется возможностью использования результатов исследования для решения практических задач.
В качестве методов исследования были использованы сравнительный и системный анализ, качественное и количественное изучение реальности, экономико-статистические методы, метод опроса и метод экспертных оценок.
Структура работы состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников и приложения.
41 страниц
52% уникальность
2020 год
31 просмотров
