Глюкоза (от γλυκύςсладкий)−это вещество является углеводом и имеет эмпирическую формулу C6H12O6.Глюкоза имеет и другие названия, а именновиноградный декстроза, так как встречается в многих фруктах, в том числе и в винограде.Данное вещество относится к классу моносахаридов−бесцветным, растворимым в воде, прозрачными твердыми веществам, являющимся запасным растворимым веществом в вакуолях растительных клеток, имеющих сладкий вкус, который является основой формирования плодов и нектаров цветков.
Боитесь заказать диссертацию по физике? Не прееживайте. Доверьте написание диссертации нам. Уже более 15 лет мы помогаем студентам с написанием работ. Мы обещаем, что справимся и с вашей диссертацией!
.
По химическому строению глюкоза является шестиатомным сахаром, имеющим альдегидную группу, то есть глюкоза относится к моносахаридам класса гидроксиальдегиды. Глюкозное звено формирует полимерную структуру целлюлозы, крахмала, являющихся важнейшими биомолекулами, а также входит в состав ряда дисахаридов, которые к примеру, в пищеварительном тракте быстро расщепляющихся на глюкозу и фруктозу. Глюкоза была открыта в 1802 году лондонским врачом Уильямом Праутом, а в 1819 году Анри Бракконо получил глюкозу из древесных опилок.
Глюкоза — ключевой продукт фотосинтеза. Данное вещество образуется в темновой фазе в цикле Кальвина. Глюкоза является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения жизнедеятельности. Глюкоза в результате гликолиза, сложного ферментативного процесса, расщепляется до двух молекул пирувата (аэробный гликолиз) или двух молекул лактата (анаэробный гликолиз, протекающий без потребления кислорода). Пируват, полученный таким образом в гликолизе, далее декарбоксилируется, превращаясь в АцетилКоА (ацетилкоэнзим А). Также в ходе окислительного декарбоксилированияпирувата восстанавливается кофермент НАД+. АцетилКоА далее используется в цикле трикарбоновых кислот, а восстановленный кофермент используется в дыхательной цепи. Данные пути метаболизма считаются относительно простыми, так как в окисление углеводов используется незначительное количество кислорода [3, стр.456].
Глюкоза используется для синтеза гликогена у животных, у растений — для синтеза крахмала. Крахмал и гликоген –это углеводы, выполняющие функцию запаса энергии в клетках. Из полимера глюкозы – целлюлозы формируется основавсех клеточных стенок растений.
В пищевом рационе человека углеводы играют ведущую роль, так как являются легкоусвояемыми источниками энергии. Моносахариды, олигосахариды и полисахариды должны поступать в количестве 400–500 г в сутки. Углеводы пищи являются основным энергетическим материалом клетки, обеспечивают 60–70% суточного энергопотребления. Конечные продукты их катаболизма−углекислый газ и вода− являются индифферентными веществами. Однако углеводы не содержат должного количества нутриентов, а также нарушение углеводного метаболизма ведет к формированию патологического состояния организма, требующего медицинского контроля.
Характерными признаками углеводов является нерастворимость в воде; растворимостью в неполярных растворителях, таких, как эфир, хлороформ или бензол; содержанием высших алкильных радикалов; распространенностью в живых организмах.
Тема курсовой работы является актуальной так, как на углеводы в продовольственной корзине современного общества приходится значительная часть.[7, стр.324] Будучи одним из основных компонентов суточного рациона современного человека простые углеводы, в том числе и глюкоза могут серьезно повлиять на здоровье и образ жизни человека в целом. Глюкоза служит основным источником энергии, однако ее метаболизм в организме человека очень сложен и имеет много нюансов. Нарушение гомеостаза глюкозы в организме приводит к серьезным заболеваниям таким как сахарный диабет и ожирение.
В своем первом Глобальном докладе по диабету ВОЗ подчеркивает огромные масштабы проблемы диабета и наличие потенциала для изменения нынешней ситуации.Представляя собой значимую проблему общественного здравоохранения, диабет является одним из четырех приоритетных неинфекционных заболеваний (НИЗ), принятие мер в отношении которых запланировано на уровне мировых лидеров. В течение последних нескольких десятилетий число случаев и распространенность диабета неуклонно росли. По оценкам, в 2014 году диабетом страдали 422 миллиона взрослых во всем мире по сравнению с 108 миллионами в 1980 году.
Целью курсовой работы является изучение роли глюкозы в организме человека, а также исследование поддержания и нарушения гомеостаза глюкозы в крови.
Предметом исследования является гомеостаз глюкозы в организме.
Объектом исследования является поддержание и нарушение гомеостаза глюкозы в организме человека.
Для достижения цели работы необходимо сформулировать и последовательно решить задачи исследования:
- провести анализфункций глюкозы в организме человека;
- провести анализ гормонов, регулирующих гомеостаз глюкозы в организме человека;
- привести нормальные показатели глюкозы в организме человека;
-рассмотреть с позиции поддержания гомеостаза глюкозы в организме человека основные пути метаболизма данного вещества в живых системах;
-дать краткий обзор заболеваниям, возникшим вследствие нарушения гомеостаза глюкозы в организме человека.
Методологической базой написания работы послужили работы отечественных и зарубежных ученых в области биохимии, среди которых Н.А. Северцов, А.Л. Ленинджер и др.
В работе использованы такие общетеоретические и эмпирические методы исследования, как наблюдение, обобщение, анализ, синтез.
Практическое значение полученных в работе результатов заключается в возможности доведения теоретических разработок до уровня практических рекомендаций в исследовании биохимических процессов вещества глюкозы в организме человека, а также для пропаганды осознанного отношения к питанию в российском обществе, как профилактике сахарного диабета.
Курсовая работа состоит из введения, трех разделов, соответствующих задачам исследования, заключения, списка использованной литературы, приложений.
30 страниц
42% уникальность
2019 год
115 просмотров
