Анализ конкурентной среды сети столовых при оптовых рынках города Кемерово

Актуальность. Каждый новый ресторан или кафе превращает свое открытие в медиатеррор, завлекая красивыми слоганами, вывесками, рекламой. Рестораторы в желании завлечь народ в своё заведение расходуют море средств и фантазии. Над оформлением зала внутри работают лучшие дизайнеры, программу открытия готовят ведущие, ди-джеи, артисты. А главное, шеф-повар должен постараться на славу: его блюда должны буквально оставить клиентов в этом заведении. Официанты в день открытия обслуживают молниеносно, улыбаясь каждому посетителю вежливой улыбкой.  Целью данной работы является изучение методов оценки конкурентоспособности предприятий общественного питания. При этом можно выделить следующие основные задачи: - изучить социально-экономическую сущность и специфика маркетинга предприятий общественного питания (отличительные особенности маркетинга предприятий общественного питания); - рассмотреть конкурентоспособность предприятий общественного питания и роль маркетинговых стратегий в ее обеспечении; - изучить особенности формирования конкурентных преимуществ предприятий общественного питания.

---

Где купить дипломную работу на заказ в Тюмени ? Естественно Work5.

---

. Объектом данного исследование выступает роль маркетинга в формировании конкурентных преимуществ предприятий общественного питания. Предметом - методы оценки конкурентоспособности предприятий общественного питания. Структура работы: данная работа состоит из введения, 2 глав, заключения, библиографического списка использованной литературы.

Мы все постоянно слышим о конкурентоспособности продукции, компаний и т. д., но не все могут понимать, о чем идет речь. В повседневную жизнь проникает огромное количество специальных терминов, и это как раз тот случай. Что же все-таки такое конкурентоспособность? Это свойство объекта, которое показывает, насколько он может удовлетворить потребности по сравнению с аналогичными. Конкурентоспособность – понятие, которое характеризует возможности субъекта или объекта производства обойти аналогов в сложившихся условиях. Информация об этом показателе дает объективную картину того, насколько востребован продукт. А значит, появляются направляющие развития бизнеса и предприниматель или иной субъект всегда готовы к переменам. Последнее очень важно, так как позволяет быстро приспособиться к новым реалиям. Различные методы оценки конкурентоспособности используются такими субъектами, как государство, инвесторы, производители, потребители. Каждый из них производит анализ с точки зрения собственной выгоды в условиях рыночной экономики. Например, инвестор интересуется привлекательностью предприятия или региона с тем, чтобы узнать стоит ли в них вкладывать средства. Таким образом, оценив ситуацию, которая сложилась на предприятии, можно сделать вывод о том, что в систематической маркетинговой деятельности в столовой ведется еще недостаточно. Это обстоятельство влияет на конкурентную устойчивость столовой рынков привоз и Сотка неблагоприятно, что в долгосрочной перспективе может создать потенциальную угрозу потери клиентов.

Бородина В.В.Маркетинг услуг. – М.: Гардарика, 2010 – с.371 Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. - М.: Книжный мир, 2011 – с.83 Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. - М.: Книжный мир, 2011 – с.87