Концепция средств размещения

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что мировой финансовый кризис серьезно затронул гостиничное хозяйство. Сокращение туристских потоков, в том числе делового туризма, привело к сокращению загрузки, вынудило отели снизить цены. Выручка отелей в рублевом исчислении вернулась к показателям 3-х летней давности, в то же время, издержки гостиниц на создание продукта продолжали расти. При этом, несмотря на достаточно резкое сокращение доходности, гостиницы продемонстрировали запас прочности и, по прогнозам, в ближайшие года два смогут вернуть утраченные темпы роста. С другой стороны, кризис повысил интерес инвесторов к вложениям в гостиницы. Прежде считавшийся крайне не выгодным срок возврата вложений в создание гостиницы в течение 5-7 лет, оказался не таким уж большим – на фоне утративших конкурентные преимущества перегретых рынков офисной, торговой и складской недвижимости. Стали дешеветь кредитные ресурсы. В таких условиях перед гостиничными предприятиями стоит задача разработки эффективной стратегии деятельности гостиничного предприятия применительно именно к данной сфере рынка и с учетом специфики самого продукта. Актуальность данного исследования обусловлена необходимостью совершенствования концепции деятельности гостиничного предприятия, в том числе выделения специфических черт и инновационных технологий в данной сфере. Объект исследования – деятельность гостиничного предприятия.

---

Мы делаем срочные курсовые работы на заказ в Краснодаре , заполняйте форму на сайте.

---

. Предмет исследования – концепция деятельности гостиничного предприятия. Целью исследования является изучение теоретических и практических основ концепции деятельности гостиничного предприятия. Для реализации цели были поставлены следующие взаимосвязанные задачи: - изучить особенности функционирования предприятия гостиничного бизнеса как элемента сферы услуг; - изучить разработку концепции управления в системе общего менеджмента; - дать краткую характеристику отеля «Art Hotel» (Камчатский край); - дать анализ экономических показателей и конкурентных преимуществ отеля; -дать анализ концепции управления отелем; - дать предложения по совершенствованию концепции деятельности гостиницы «Art Hotel». Теоретическую основу исследования составляет базовые теории отечественных и зарубежных ученых в области развития гостиничной индустрии, маркетинга и менеджмента. Методы исследования включают социологические и социально-психологические методы в исследовании. Структурно работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка и приложений.

Таким образом, концепция управления отелем весьма упрощенно сводится к дилемме – будет ли отель «сетевым», управляемым профессиональным гостиничным оператором, подвластным жестким стандартам гостиничной сети, либо «независимым», имеющим индивидуальность и возможность гибких изменений в зависимости от интересов владельца. В основе гостиничного продукта лежит собственно комплекс услуг и качество их исполнения, а оболочкой является имидж, показатели комфортности, эстетические показатели качества. Потребитель, как правило, обращает больше внимания именно на оболочку продукта. Основной функцией и целью организации гостиничного предприятия является организация краткосрочного проживания в предназначенных для этого зданиях и сооружениях за вознаграждение. Отличительными чертами гостиницы «Art Hotel» являются оригинальный стиль, использование современности в дизайне и в то же время функциональность интерьеров. Гостиница оснащена системой обслуживания, отвечающей всем современным требованиям. Так, в каждом из комфортабельных номеров отеля гости могут воспользоваться: спутниковым телевидением, системой климат-контроля, мини-холодильником, сейфом, феном, международной и междугородней телефонной связью. Все номера обставлены высококачественной мягкой мебелью как отечественного, так и зарубежного производства. При проведении сравнительного анализа основных гостиницы «Art Hotel» было выявлено, что по большинству показателей положение гостиницы «Art Hotel» такое же, как и у его конкурентов. Это означает, что в целом он способен предоставлять конкурентоспособные услуги клиентам. В гостинице «Art Hotel» высокий уровень обслуживания. Обслуживание гостей не является одолжением, а направлено на удовлетворение потребностей гостей, т.е. клиентоориентировано. Общее заключение по проведенному анализу сводится к выявлению следующих проблем: 1) в данном отраслевом сегменте присутствует высокий уровень конкуренции, что накладывает ограничение в установлении прибыльной для предприятия ценовой политики; 2) показатели затрат предприятия увеличиваются с каждым годом, что в конечном итоге приведет к пересечению точки безубыточности и как следствие, к закрытию предприятия; 3) предприятие имеет низкую известность на рынке, вследствие слабой рекламной поддержки бизнеса и отсутствия специальных предложений. Для устранения негативных тенденций были предложены следующие мероприятия: 1) привлечение инвестиций; 2) внедрение мероприятий по повышению качества предоставляемых услуг; 3) повышение активности в области рекламного обеспечения деятельности; 4) пересмотр учетной политики в целях повышения эффективности управления. Предприятия сферы услуг в условиях сложившегося на современном рынке превышения предложения над спросом должны идти в ногу со временем, чутко реагировать на изменения спроса, динамично развивать свои позиции, постоянно находиться в поиске новых способов привлечения клиентов и повышения качества своих услуг, чтобы сохранить уже имеющиеся позиции. Предприятию необходимо стремиться к снижению затрат на свою деятельность до минимума, находить альтернативные пути повышения эффективности своей деятельности. В противном случае предприятия обречены на прекращение деятельности.

1. Постановления Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2020 года N 1852 «Об утверждении правил оказания услуг по реализации туристского продукта» [Электронный ресурс] / Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/566351102 (дата обращения: 20.05.2022). 2. Постановление Правительства РФ от 18 ноября 2020 года № 1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (с изменениями на 1 апреля 2021 года) [Электронный ресурс] / Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/566351106 (дата обращения: 20.05.2022). 3. Постановление Правительства РФ от 18 ноября 2020 г. № 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц» [Электронный ресурс] / Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/566419544 (дата обращения: 20.05.2022). 4. Ансофф И. Стратегическое управление малыми гостиницами / Под ред. Л.И. Евенко. Пер. с англ. – М.: Экономика, 2021. – 358 с. 5. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Учебник. 2-е издание, переработанное и дополненное / С.И. Байлик. – К.: Дакор, 2019. – 368 с. 6. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М.: ООО «Вершина», 2020. – 176 с. 7. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса: учебное пособие. – изд. 2-е. – Ростов н/Д: Феникс, 2018. – 380 с. 8. Гончарова Л.П. Гостиничный сервис: Учебное пособие / Гончарова Л.П. – М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2018. – 174 с. 9. Денисова Н.И. Организация гостиничного хозяйства: Учебное пособие / Джум Т.А., Денисова Н.И. – М.: Магистр, НИЦ ИНФРА-М, 2016. – 400 с. 10. Елканова, Д.И. Основы индустрии гостеприимства: Учебное пособие / Д.И. Елканова, Д.А. Осипов, В.В. Романов, Е.В. Сорокина. ‒ М.: Дашков и Ко, 2020. ‒ 248 с. 11. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: Учебное пособие для студентов среднего профессионального образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2019. – 208 с. 12. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник / Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Лапина. – М.: Издательский центр «Академия», 2019. – 208 с. 13. Скобкин, С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: учебник для вузов / С.С. Скобкин. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2021. — 197 с. 14. Муртузалиева, Т.В. Маркетинг услуг гостеприимства и туризма [Электронный ресурс]: учебно-практическое пособие для бакалавров / Т.В. Муртузалиева, Т.П. Розанова, Э.В. Тарасенко. – М.: Дашков и К°, 2019. – 166 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/85699.html (дата обращения: 20.05.2022). 15. Овчаренко, Н.П. Организация гостиничного дела [Электронный ресурс]: учебное пособие для бакалавров / Н.П. Овчаренко, Л.Л. Руденко, И.В. Барашок. – М.: Дашков и К°, Ай Пи Эр Медиа, 2018. – 204 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru (дата обращения: 20.05.2022). 16. Организация продаж гостиничного продукта [Электронный ресурс]: учебное пособие для СПО/ Л.В. Семенова [и др.]. – Саратов: Профобразование, Ай Пи Эр Медиа, 2019. – 86 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/44183.html (дата обращения: 20.05.2022). 17. Осипова, Л.Б. Гостиничный и туристический бизнес во время пандемии коронавируса COVID-19 [Электронный ресурс] / Л.Б. Осипова, В.Н. Прокопьев // Молодой ученый. – 2020. – № 23 (313). – С. 429-433. – Режим доступа: https://moluch.ru/archive/313/71336/ (дата обращения: 20.05.2022). 18. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах [Электронный ресурс]: Учебное пособие / А.В. Сорокина. - Москва: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2021.  304 с.  URL: https://znanium.com/catalog/product/430064 (дата обращения: 20.05.2022). 19. Тимохина, Т.Л. Гостиничный сервис [Электронный ресурс]: учебник для среднего профессионального образования / Т.Л. Тимохина.  Москва: Издательство Юрайт, 2021.  331 с.  URL: https://urait.ru/bcode/470058 (дата обращения: 20.05.2022).