В мире сегодня создают сотни гастрономических туров, посвященных различным продуктам и напиткам. Еда и гастрономия могут сами по себе считаться необычными индустриями, которые стимулируют инновации, вовлекая потребителя в совместное творчество, укрепляя связь между процессами, происходящими вокруг еды, гастрономии, ресторанного бизнеса и туризма, связаны с креативным туристическим опытом, гастрономическими маршрутами, гастрономическими мероприятиями и знакомством с новыми кухнями.
География гастрономического туризма очень обширна. Среди Европейских стран в развитии гастрономического туризма первое место занимает Франция. Гастрономия во Франции занимает одно из центральных мест как в местной культуре, традициях и образе жизни, так и в территориальном бренде страны. Из 27 регионов страны, самые популярные в гастрономическом туризме 22 региона: Рона Альпы, Прованс, Шампань-Арденны, Бургундия, Эльзас, Пуату Шаранта, Бретань, Аквитания, Лангедок, Лотарингия, Нормандия и центральный Иль-де-Франс.
На втором месте мировых гастрономических центров – Италия. Как и Франция, она обладает целым набором гастрономических брендов. От целой страны до отдельных блюд, таких как пицца, паста или лазанья. Еще один безусловный гастрономический лидер – Испания. Тысячи людей едут в эту страну для того, чтобы отведать местные блюда: гаспаччо, хамон или паэлью. Швейцария, в основном за счет своих высоких цен, пока не является ведущей туристической местностью, однако швейцарские бренды в сфере гастрономического туризма, такие как сыр, вино и шоколад, считаются одними из самых популярных продуктов в мире. Существуют разные гастрономические фестивали по всему миру.
Основы успешного развития гастрономического туризма в России — это ее многонациональность, тем она и привлекательна. Алтай, Кавказ, Дальний Восток, Поволжье, Сибирь и другие регионы могут предложить туристам полный набор экзотических блюд – от изысканных вин до строганины. Гастрономический туризм быстро развивается. Многие наши соотечественники осознали, что прекрасный сыр делают не только в далекой Швейцарии, но и на Алтае, а ехать за великолепной рыбой нужно не в Норвегию, а на Байкал. В каждом регионе страны есть свой бренд, своя «изюминка». Достаточно вспомнить байкальского омуля, тульский пряник, камчатского краба, а так же сложившиеся стереотип русской еды: борщ, водка, икра и пельмени – многие иностранцы считают, что большая часть населения в России питается именно этим набором продуктов.
Целью данной работы было выявление особенностей географии мирового гастрономического туризма.
Для осуществления поставленной цели были решены следующие задачи:
изучено понятие гастрономического туризма и история его развития;
рассмотрены виды и направления гастрономического туризма;
исследована национальная кухня как фактор формирования гастрономического туризма;
изучены особенности развития гастрономического туризма в мире: центры, гастротуры, фестивали;
исследованы перспективы развития гастрономического туризма.
33 страниц
76% уникальность
2018 год
154 просмотров
